1 – Equilibre cuidadosamente a faca na palma da sua mão.

2 – Segure com firmeza o cabo com os 3 dedos (médio, anelar e mínimo) e posicione o dedo indicador sobre a guarda.

3 – Pressione com firmeza a lâmina com os dedos polegar e indicador.

1 – Com a mão livre segure o alimento. Posicione a ponta dos dedos virados para a palma, mantendo-os protegidos.

2 – Durante o corte, a lateral da lâmina da faca deve apoiar-se cuidadosamente nos dedos.

3 – Durante o corte faça movimentos de vai e vem e ao mesmo tempo mantenha a ponta da faca sempre encostada na superfície, a lateral da lâmina deverá deslizar nos dedos que seguram o alimento.